Det sker på Tabu

Fortsat drift af Restaurant TABU er sikret

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at dagene op til egenbegæringen af konkursen på Restaurant
TABU, og ikke mindst dagene efter, har været lange, og ikke mindst hårde at komme igennem.
Al den venlighed jeg har mødt, alle de varme beskeder og skulderklap jeg har modtaget i dagene efter
konkursen, har været en meget stor personlig hjælp! – Jeg vil gerne takke for hver eneste venlige besked jeg
har modtaget.

Ikke mindst har det været overvældende at opleve en række personer, for mig kendte og ukendte, der har
tilbudt at hjælpe på den ene eller anden måde. Mennesker der som jeg, ønsker og gerne ser Restaurant
TABU, som en fortsat del af restaurationsscenen i Aalborg.

Det er derfor en stor glæde for mig at kunne meddele, at kurator for konkursboet nu har solgt Restaurant
TABU til en køber, som ønsker fortsat drift af Restaurant TABU, og som ønsker en sund og solid restaurant
med afsæt i de nordjyske råvarer, nøjagtig som det var før Covid-19.
Køberen, som ønsker at være anonym, har ikke før været involveret i restaurationsdrift, men udvist mig
den store tillid, at tilbyde mig tjansen som udviklende køkkenchef på Restaurant TABU, en opgave jeg uden
betænkningstid, takkede ja til! Tillige har køberen, til min store glæde meddelt mit personale, at der er
fortsat arbejde til dem alle.
Alle købere / ejere af gavekort kan også ånde lettet op, da disse vil blive honoreret fremadrettet i det ny
Restaurant TABU.

Om ganske få uger lukker vi ned for sæsonen i Restaurant Glashuset i Lønstrup og Restaurant V-Hav i
Tranum, og er her først klar til åbning igen til påske 2024. Jeg får derfor rigtig god tid til at udvikle
Restaurant TABU, på en sådan måde, at vi finder tilbage til rødderne før Covid-19 – Denne opgave ser jeg
frem til med stor ydmyghed og ikke mindst, stor glæde.
Til slut vil jeg endnu en gang benytte lejligheden til at udtrykke min beklagelse over det hændte, og
samtidig udtrykke min glæde over, at en køber giver mig og mit personale muligheden for, at bringe
Restaurant TABU tilbage på ’det nordjyske spor’
Jeg håber på jeres forståelse for, at jeg nu trækker i kokkejakken og ser fremad, og derfor ikke har
yderligere kommentarer til denne, for mig, glædelige løsning.

Mange hilsner

Michael ’Miv’ Pedersen